Pizza à la truffe

21€

Crème de truffe sans arômes artificiels – Mozzarella fior di latte – Jambon blanc truffé de la maison Rovagnati – Stracciatella – Granella Di Nocciole (Noisettes à la truffe finement concassées) – Pickles d’oignons rouge – Basilic frais

Quattro fromaggi

16€

Crème d’Isigny – Mozarella fior di latte – Gorgonzola DOP – Chèvre frais – Tuiles de Parmesan DOP – Basilic frais

Dayssiolini

17€

Crème de rouge maison – Mozzarella fior di latte – Guanciole de la maison Rovagnati – Chèvre frais – Potirons grillés – Éclats de noisettes – Pickles d’oignons rouge – Basilic frais

LA PITOU

16€

Crème d’Isigny – Mozzarella fior di latte – Morbier – Pommes de terre au pesto maison – Jambon blanc de la maison Rovagnati – Pickles d’oignons rouge – Basilic frais

MARGHERITA

10€

Tomates San Marzano DOP – Mozzarella fior di latte – Grana padano DOP – Basilic frais – Huile d’olive extra vierge

MORTADELLA

16€

Crème de pistache – Mozzarella fior di latte – Mortadella à la pistache (charcuterie gouteuse de Bologna ) – Stracciatella des Pouilles – Pesto de pistaches et pistaches concassées – Basilic frais

mushu

15€

Tomates San Marzano DOP – Mozzarella fior di latte – ‘Nduja – Stracciatella des Pouilles – Crème de poivrons au chèvre frais – Pickles d’oignons rouges – Basilic frais

BURRATINA

15€

Tomates San Marzano DOP – Mozzarella fior di latte – Burratina – Roquette – Tomates confites – Olives taggiasche – Pickles d’oignons rouges – Huile d’olive extra vierge – Crème de balsamique – Basilic frais

CARBONARA

15€

Mozzarella fior di latte – Guanciale – Jaune d’oeuf fermier bio – Grana padano – Pickles d’oignons rouges – Basilic frais

PARMA

17€

Tomate San Marzano DOP – Mozzarella fior di latte – Jambon de parme 24 mois d’affinage – Burratina – Roquette – Pickles d’oignons rouges – Crème de balsamique – Basilic frais